Правильное питание при описторхозе

Общее описание болезни

Содержание:

Описторхоз – болезнь паразитарного характера, относящаяся к группе
трематодозов и вызываемая плоскими червями.

Путь заражения описторхозом

В печень, желчевыводящие пути, желчный пузырь и в поджелудочную
железу паразит попадает при употреблении рыбы семейства карповых
(лещ, плотва,
карась, язь, карп, линь).

Формы и симптомы описторхоза

Описторхоз может быть острого и хронического характера. Острое
течение болезни длится от месяца до двух. Хроническим считается
описторхоз, который длится от 15 до 25 лет и даже на протяжении
всей жизни.

Острая форма описторхоза проявляется в виде крапивницы,
лихорадки, боли в суставах и мышцах, коликами под ложечкой и под
ребром с правой стороны, увеличенной печенью и желчным пузырем,
тошнотой и рвотными рефлексами, может давать о себе знать изжогой,
метеоризмом, вздутием, пониженным аппетитом. Во время проведения
обследований врачи обнаруживают язву желудка, двенадцатиперстной
кишки или эрозивный гастроуденит. Зафиксированы случаи поражения
легких и аллергические реакции, которые носят симптомы асмоидного
бронхита.

Описторхоз хронического характера проявляется
в виде панкреатита,
холецистита, гепатита
или гастродуоденита. Это происходит из-за дисбаланса в иммунной
системе человека и начала необратимых процессов, которые невозможно
остановить даже после успешного выведения паразита. Также, о хроническом
описторхозе могут говорить сильные аллергические реакции в виде
крапивницы,
артралгии, отека Квинке и в виде простой аллергии на продукты.

Помимо затрагивания функционирования ЖКТ и мочеполовой системы,
описторхоз негативно влияет на нервную систему. Со стороны больных
исходят жалобы на повышенную раздражительность, постоянную усталость
и вялость, частые головные боли и головокружения. При сложном течении
болезни наблюдается излишняя потливость, дрожание пальцев верхних
конечностей, век и языка. Иногда из-за ярко выявленных нейрогенных
нарушений больным ставиться неправильный диагноз. Врачи могут поставить
невроз
или дистонию.

Осложнения описторхоза:

  • желчный перитонит;
  • цирроз,
    абсцесс печени;
  • панкреатит деструктивного острого характера;
  • рак поджелудочный железы, печени.

Лечение описторхоза проводится в 3 этапа:

  1. 1 на первом этапе проводится снятие аллергической
    реакции, воспалительных процессов в ЖКТ и выводящих желчь путей,
    очищается кишечник, осуществляют терапию дезинтоксикации;
  2. 2 второй этап подразумевает собой выведение из организма
    плоских червей;
  3. 3 на третьем этапе больной проходит курс реабилитации,
    во время которого должны восстановиться все секреторные и моторные
    нарушения.

Полезные продукты при описторхозе

На протяжении всего периода лечения больному необходимо придерживаться
диеты стола №5. Эта диета помогает нормализовать функции печени
и желчевыводящих путей, улучшает отделение желчи. Также, применяется
при гепатите, циррозе печени, холецистите.

За сутки калорийность пищи должна быть от 2200 ккал до 2500 ккал.
В день, в организм пациента, должно поступать около 350 грамм углеводов
и по 90 грамм жиров и белков.

Группы полезных продуктов и блюд при описторхозе:

  • напитки: домашние компоты, кисели, соки (не кислые и томатный
    сок без соли), отвар из шиповника,
    слабо заваренный чай, кофе не крепкое с молоком;
  • все молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
  • вегетарианские, молочные супы;
  • рыба, мясо (не жирных сортов);
  • каши (рассыпчатые);
  • сладкие ягоды, фрукты;
  • галетное печенье и другие мучные изделия из пресного теста, хлеб
    вчерашней выпечки (ржаной, пшеничный);
  • 1 яйцо в день (можно есть варенным или в виде омлета);
  • в небольших количествах мед, сахар, варенье;
  • растительные масла и сливочное масло (максимальная граница потребления
    равна 50 граммам);
  • зелень и овощи, сухофрукты.

Все блюда должны готовиться на пару, быть сваренными или тушенными.
К столу еда должна подаваться комнатной температуры. Количество
приемов пищи — не менее 5, но не больше 6-ти.

Средства народной медицины при описторхозе

Народную медицину стоит применять в сочетании с медикаментозной
терапией.

Лечение нужно начать с березового дегтя. За 20-30 минут до еды
требуется выпить стакан молока, в которое добавляется 6 капель дегтя.
Пить молоко нужно на протяжении декады 1 раз в день. После этого
дать организму передышку на 20 дней. Затем повторить этот же цикл
процедур еще 2 раза. В целом курс лечения длится 3 месяца.

Выгнать паразитов помогут настои и отвары из зверобоя,
коры осины, семян тмина, листьев подорожника, крапивы, одуванчика,
пижмы, крушины, полыни,
семечек кориандра, тыквы. Эти травы помогут лучшему отделению желчи,
снимут воспалительный процесс, убить и вывести плоских червей.

Профилактика описторхоза заключается в правильной обработке
рыбы
. При заморозке в течение 7 часов (при температуре
-40) или 1,5 суток (при -28), при засоле на протяжении 10-30 дней
(все зависит от размеров рыбы, плотность соли должна быть 1,2 г/л,
а температура воздуха +2 градуса Цельсия), при термической обработке
(варке, тушении, жарки) не меньше 20 минут после закипания, описторхи
погибают и рыба обеззараживается.

Опасные и вредные продукты при описторхозе

Исключить из рациона больного нужно продукты, стимулирующие выделение
желудочного сока и секрецию поджелудочной железы. Нельзя есть жаренные,
копченные
блюда. Продукты, содержащие холестерин и пурин в большом объеме
тоже следует вычеркнуть из потребления.

К таким продуктам относятся:

  • свежеиспеченный хлеб и булочки;
  • грибы, сало, икра, мясо и рыба жирных сортов и супы, сваренные
    на их основе;
  • пряности и зелень: перец, хрен, горчица, редька, зеленый лук,
    щавель, шпинат,
    редиска;
  • тугоплавкие, кулинарные жиры и транс-жиры;
  • консервы, колбасы, маринады, консервация, уксус, заправки и соусы;
  • чрезмерно холодные или горячие блюда и напитки;
  • алкогольные напитки, сладкие газировки, какао,
    крепкий кофе;
  • кислые фрукты и ягоды и приготовленные из них морсы, смузи;
  • магазинные сладости, кондитерский крем, мороженное и другие холодные
    сладости и коктейли.

Диеты необходимо придерживаться не меньше чем 50 дней.

Рейтинг: 5.0/5, оценок: 2

Почему диета так важна?

Диета при лечении описторхоза играет значительную роль, и каждый пациент должен это понимать, чтобы не пренебрегать правилами лечения, ведь от этого будет зависеть процесс выздоровления. Ниже мы подробнее расскажем о том, почему так важно придерживаться правильного питания при описторхозе, и почему диета так полезна.

Диетическое питание играет важную роль по той причине, что паразиты поражают не только пищеварительную систему, но и другие системы органов, приводя к развитию инфекции. Возбудители заболевания проникают в печеночные протоки, желчный пузырь, они поражают печень и поджелудочную железу. В этот момент происходит инфицирование органов, что приводит к нарушениям в работе пищеварительного тракта, а это сказывается на состоянии человека.

Правильное питание при описторхозе
Так как двуустки длительное время проживают в органах человека и поражают их механически, а также выделяют токсины, у человека начинают развиваться определенные осложнения. К этим осложнениям можно отнести:

  • гепатит в хронической стадии;
  • цирроз печени;
  • воспалительный процесс в поджелудочной железе;
  • образование раковых клеток в печени;
  • воспалительный процесс в желчных протоках;
  • воспалительный процесс в желчном пузыре;
  • раковые образования в желчных протоках.

Таким образом, получается, что пищеварительная система воспаляется, а ее работа нарушается. Чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему, пациенту назначается полезная диета при описторхозе. Очень часто заболевания ЖКТ такого типа можно обнаружить у тех пациентов, которые являются носителями хронического описторхоза. Болезнь может протекать без определенных симптомов, или же может перейти в острую форму через несколько лет после заражения. Из-за этого органы становятся больными, и вылечить их невозможно из-за серьезного поражения.

Основные принципы диетического питания в период лечения

Если врач назначает пациенту лечение описторхоза Бильтрицидом или другим лекарственным препаратом, то больной обязан соблюдать диету пятого стола на протяжении всего курса лечения. Питание по этой системе специально разработано для того, чтобы в организм человека поступали все необходимые полезные вещества, но при этом система пищеварения не была нагружена.

Основные принципы ежедневного питания при заболевании:

  • полный отказ от жареного, блюда готовятся способом запекания или варки, изредка используется способ тушения;
  • не принимать в пищу слишком холодные, или излишне горячие блюда;
  • сократить до минимума продукты, в которых содержится щавелевая кислота, экстрактивные вещества, грубая клетчатка и пурины;
  • придется отказаться от употребления продуктов, которые повышают выработку желудочного сока;
  • нельзя использовать продукты, которые могут вызвать метеоризм;
  • за сутки разрешено съедать не более десяти граммов соли;
  • основные приемы пищи делятся на 5-6, при этом порции должны иметь небольшой размер;
  • за один день пациент должен употребить не более 80 граммов белка, до 90 граммов жиров и не менее 400 граммов углеводов;
  • калорийность меню за сутки составляет не менее 2400 ккал;
  • важно выпивать не меньше двух литров жидкости за сутки.
Читайте также:  Кишечник: о самом главном с доктором Мясниковым

Важно!Диета пятого стола относится к достаточно длительным типам диет, соблюдать ее придется далеко не один день. Многие врачи настаивают, чтобы больной использовал лечебное питание не только в процессе лечения, но и в период восстановления от болезни.

Правильное питание при описторхозе

Диетическое питание, после уничтожения паразитов, соблюдается от пяти недель до двух месяцев. Это поможет полноценно восстановить функции пищеварительной системы. Также важно следить за употребляемой в пищу рыбой, следует избегать речной рыбы в блюдах, чтобы не спровоцировать повторное заражение.

Какие виды продуктов разрешены к употреблению в пищу

Хотя меню для больных описторхозом имеет определенные ограничения, все же список продуктов достаточно широк, чтобы ежедневно готовить вкусные и полезные блюда. Ниже будут перечислены те продукты, которые могут входить в меню больного заболеванием на период лечения и восстановления. К таким продуктам можно отнести:

  • мясо кролика;
  • мясо птицы не жирное и без кожи;
  • вырезка телятины без жира (в тушеном, вареном и запеченном виде);
  • супы, которые приготовлены на основе овощного бульона;
  • отварной рис, гречневая крупа или овсяная каша;
  • макаронные изделия;
  • молочные продукты с низким процентом жирности;
  • небольшое количество кефирного напитка, сметаны и йогурта;
  • разрешен сыр с низким содержанием жира;
  • вода, слабый чай, компоты из сухофруктов, свежие соки, различные кисели;
  • куриное яйцо, свареное в мешочке (не более 1 штуки в неделю);
  • фрукты и овощи не кислые;
  • небольшое количество сухих фруктов и ягод;
  • минимальное количество сливочного и растительного масла.

Запрещенные виды продуктов

Правильное питание при описторхозе
Если пациент не знает, что можно есть при описторхозе, а какие продукты следует исключить из меню, мы советуем прочесть внимательнее список, представленный ниже. В нем будут описаны те продукты, которые лучше исключить из своего питания. К таким продуктам относятся:

  • алкогольные виды напитков;
  • крепкое кофе и чайный напиток;
  • виноградный сок натуральный;
  • любые виды газированных напитков;
  • бульоны, которые сварены на жирном мясе или костях;
  • хлеб в свежем виде и булочные изделия;
  • жирные сорта мяса;
  • куриные яйца, которые были пожарены или сварены вкрутую;
  • любые виды копченых продуктов и колбасных изделий;
  • различные виды острых специй и приправ;
  • кислые виды фруктов и ягод;
  • некоторые виды овощей, к ним относятся редиска, щавель, лук зеленый и чеснок;
  • овощи в маринованном виде;
  • все виды сладкого (торты, сладкие и жирные пирожные);
  • покупные соки в пачках;
  • все виды грибов.

Примерный вариант питания при разных видах описторхоза

Стоит заметить, что при описторхозе печени меню на неделю может отличаться от другого типа заболевания, а также меню может отличаться у взрослых и детей, так как малышам подбирается максимально щадящая диета. В каждом отдельном случае диета может быть ослаблена, или же ужесточена, в зависимости от течения болезни и ее признаков.

Диетическое питание при обострении заболевания

В таком варианте диеты очень важно соблюдать правила питания строго, так как лечения острого описторхоза у взрослых сопровождается обострением заболеваний пищеварительной системы. Диета же помогает снизить нагрузку на желудок и кишечник, что ускорит процесс выздоровления.

Меню:

  • завтрак – омлет, приготовленный на пару из одного куриного белка, можно добавить немного овощей;
  • второй завтрак — творог с низким содержанием жира, сладкие ягоды в количестве 45 грамм;
  • обед — суп из овощей в виде пюре, капуста морская в количестве не более 50 грамм;
  • полдник — семена тыквенные сырые, не больше 50 грамм;
  • ужин — каша гречневая отварная 150 граммов, одна сосиска натуральная молочная.

Диетическое питание при описторхозе печени

В данном случае диетическое питание назначается лечащим врачом. Вообще же детям и взрослым советуют начинать утро с отвара, приготовленного из семян тыквы. Если возникло обострение, то взрослые принимают по 250 миллилитров этого средства на голодный желудок. Для приготовления напитка берется около 120 граммов семян и измельчается в ступке, очень важно использовать высушенные, но сырые семечки. Готовое количество семян заливают водой и оставляют на водяной бане на пару часов, нельзя доводить смесь до кипения.

Правильное питание при описторхозе

Такое лекарство процеживают, а затем выпивают перед тем, как приступить к завтраку. Чтобы процесс выздоровления прошел быстрее, можно в течение дня продолжать принимать отвар. За сутки достаточно выпить один литр напитка. Детям от пяти до десяти лет можно за день выпить не более 400 миллилитров средства, а маленьким детям дают не более 100 миллилитров средства. Меню на неделю сможет подобрать лечащий врач.

Примерное меню на один день:

  • завтрак — каша из тыквы в количестве 150 грамм, чай слабый без сахара;
  • второй завтрак — яблоки в запеченном виде с медом;
  • обед — постный борщ с овощами без мяса, порция салата из свежих овощей;
  • полдник — салат из кусочков сладких ягод и овощей, небольшое количество нежирной сметаны;
  • ужин — капуста в тушеном виде, котлеты из индейки или кролика на пару.

Важно!В процессе и после лечения описторхоза, пациент должен строго соблюдать диету, очень важно при проявлении первых признаков заболевания, начать оперативное лечение болезни. Если не начать лечение вовремя, то паразиты могут вызвать абсцесс печени или даже цирроз, в сложных случаях развивается рак поджелудочной железы.

Правильное питание при описторхозе

Правила формирования рациона при описторхозе

В основе рациона больного описторхозом должны лежать продукты, не провоцирующие секрецию поджелудочной и желудка, а также стимулирующие перистальтику кишечника. Важно перейти на дробное 5-и или 6-и кратное питание с большим содержанием жидкости. Полностью придётся исключить жаренные и копчёные блюда и перейти на приготовление пищи на пару. Не запрещено тушить, варить и запекать овощи, гарниры и нежирное мясо. Продукты, провоцирующие брожение в кишечнике, метеоризм тоже придётся отложить до лучших времён.

Правильное питание при описторхозе

Общая норма пищи, употребляемой в сутки, должна равняться приблизительно 2 кг, при её энергетической ценности до 2,5 тыс. ккал. Нельзя есть блюда слишком холодными либо горячими, их температура должна быть комфортной для употребления.

Важно, чтобы питание было сбалансированным, продукты — лёгкими. Длительность лечебной диеты чаще всего составляет до двух месяцев. В течение этого времени пациент нередко привыкает к рациональному и здоровому питанию, ощущает все его преимущества и уже не возвращается к тяжёлой, вредной пище.

Разрешённые продукты

Несмотря на многие ограничения в рационе, стол больного описторхозом не беден.

Правильное питание при описторхозе

Итак, диета при описторхозе у взрослых предполагает употребление в пищу таких продуктов:

  1. Диетические виды мяса: кролик, нежирная птица (но только без кожи), телятина в тушёном, варёном, запечённом виде.
  2. Супы, сваренные на овощном бульоне.
  3. Всё разнообразие круп: рис, гречка, овсянка, булгур. В качестве гарнира разрешено употреблять макароны.
  4. Молочные продукты можно есть любые, но, главное, нежирные. Немного сметаны, кефир, йогурты, не слишком солёные сыры без острых приправ.
  5. В качестве основного питья выступает вода, дополнительно — слабо заваренный чай, домашние компоты, кисели, узвары, свежевыжатые соки, смузи.
  6. Одно варёное «в мешочек» или всмятку яйцо в сутки, либо омлет.
  7. Из овощей и фруктов разрешены все не кислые, в любом количестве и форме подачи (сырые, тушёные, печёные, варёные, приготовленные на пару). Можно есть сухофрукты, но ограничено.
  8. Разрешено употреблять сливочное и растительное масла как в чистом виде, так и в качестве заправок салатов и вторых блюд.

Запрещённые продукты

От правильности рациона во многом зависит исход лечения описторхоза.

Правильное питание при описторхозе

Потому, если вы не желаете сесть на пожизненную диету из-за необратимых изменений в поражённых органах, постарайтесь в период лечения полностью исключить следующие продукты:

  1. Алкоголь. Весь и в любых количествах. Даже на свадьбе или юбилее. Праздники будут ещё, а печень у вас одна.
  2. Виноградный сок, кофе и крепкий чай, любые газированные напитки.
  3. Бульоны, сваренные на костях, мясе, рыбе. В течение двух месяцев придётся довольствоваться вегетарианскими первыми блюдами.
  4. Жирное мясо также полностью исключается из рациона.
  5. Свежевыпеченный хлеб, мучное и сдоба. Замените эти продукты вчерашним ржаным хлебом и галетами.
  6. Жаренные и сваренные вкрутую яйца и блюда, их содержащие.
  7. Копчёности и колбасы. Это, кстати, ещё и прекрасный способ сэкономить.
  8. Фрукты и ягоды с кислым вкусом (вишни, лимоны, киви, некоторые сорта яблок, клюква и т. д.).
  9. Острые специи и приправы (хрен, горчица, пряности). Они долго хранятся и дождутся вашего выздоровления.
  10. Некоторые овощи в сыром виде, например, редис, зелёный лук, щавель, редька, чеснок. А также все маринованные овощи и любые грибы.
  11. Сладкое, тортики, шоколадные конфеты, пирожные с кремом, пакетированные соки должны отправиться в вынужденный отпуск.

Что нельзя есть при описторхозе

В период заболевания категорически запрещается потребление в пищу продуктов питания, способствующих стимуляции выделения секрета поджелудочной железы и желудочного сока. Следовательно, запрещено потребление жирных, копченых, жареных блюд, а также сдобной выпечки.

Следует исключить следующие продукты:

  • Что нельзя есть при описторхозе
    Булочки, торты, домашняя выпечка, белый свежий хлеб и другие соответствующие продукты;
  • Острые приправы, продукты и зелень пряную: редька, перец, щавель, лук, горчица, редиска, хрен и другие;
  • Консервы, уксус, маринады, соус, колбасы любого вида, консервации и т.д.;
  • Жирные сорта рыбы и мяса, сало, грибы, икра;
  • Жирные бульоны и супы, приготовленные на основе вышеупомянутых продуктов с повышенным содержанием животных жиров;
  • Кулинарные, тугоплавкие жиры;
  • Горячие или холодные блюда, а также напитки соответствующей температуры;
  • Чрезмерно сладкие и кислые ягоды и фрукты;
  • Газированные напитки, особенно сладкие газировки, алкогольные напитки, кофе, особенно крепкий и какао;
  • Сладости: мороженое, магазинные торты, конфеты, шоколад, пирожные и другие;

Рекомендованные продукты питания при описторхозе

Данный пункт носит крайнюю важность, поэтому настоятельно рекомендуется к прочтению.

Таблица диеты при описторхозе у взрослых включает следующие продукты:

  • Нежирные сорта рыбы и мяса: кролик, птица, молочные сосиски (не более 2-х в неделю), камбала, минтай, сазан и другие;
  • Разрешается потребление 1-го яйца в сутки в виде омлета или в вареном виде;
  • Кисломолочные продукты питания, а также молоко;
  • Ягоды, фрукты ( некислые яблоки, бананы, гранат), сухофрукты, зелень и овощи, не входящие в список запрещенных;
  • Крупы, кроме манки;
  • Разрешается сахар и мед. Потребление сахара не должно превышать 10 грамм/сутки (желательно разделить рекомендуемую дозу на 2 части), мед – не выше 20 грамм/сутки;
  • Ржаной хлеб и другие мучные изделия на основе пресного теста, а также сухарики, вчерашний хлеб;
  • Компоты из сушеных фруктов и ягод, а также свежих, не входящих в список запрещенных, кисели, соки, некрепкий кофе с добавлением молока, отвар шиповника, слабый чай;
Читайте также:  Раствор, таблетки, крем Клиндамицин: инструкция по применению, цена, отзывы и аналоги на Medside

Меню диеты при описторхозе может состоять из следующих блюд:

  • Рекомендованные продукты питания при описторхозе
    Завтрак: омлет, приготовленный в пароварке и овощи/ каша на молоке, с добавлением разрешенного количества растительных масел;
  • Ланч: стакан кефира, фрукты или ягоды в небольшом количестве;
  • Обед: вегетарианские блюда (овощной суп, например) и салат из морской капусты;
  • Полдник: семечки тыквы, компот, приготовленный из сухофруктов или ягод;
  • Ужин: каша гречневая, сваренная на воде и 1 молочная сосиска;

Меню диеты с 6-ти разовым питанием (предусматривается при тяжелом течении заболевания):

  • Первый завтрак: тыквенные семена или отвар из них;
  • Основной завтрак: тыквенная каша и стакан некрепкого чая с добавлением небольшого количества сахара;
  • Ланч: печеные фрукты (яблоко, например);
  • Обед: вегетарианский суп (овощной суп или борщ), салат из овощей;
  • Полдник: коктейль на основе фруктов/компот из сухофруктов или ягод ;
  • Ужин: тушеная капуста и овощные котлеты/рыбные котлеты;

Диетическое меню при поражении желчного пузыря паразитом отличается:

  • Завтрак: ягоды с овсяной кашей на молоке, запиваем легким чаем с разрешенным количеством сахара;
  • Ланч: салат из фруктов;
  • Обед: овощной салат и суп-пюре, компот из фруктов и ягод;
  • Полдник: кефир;
  • Ужин: пюре из овощей, свежий натуральный сок из овощей или фруктов;

Также существует меню питания, позволяющее предотвратить развитие описторхоза у человека. Профилактическая диета заключается в потребление в пищу следующих блюд:

  • Завтрак: каша из разрешенных круп на молоке, кисель или компот из сухофруктов и ягод;
  • Ланч: орехи;
  • Обед: суп средней жирности, пюре из овощей;
  • Полдник: ягоды;
  • Ужин: овощное пюре (картошка), зелень, салат из овощей или фруктов, некрепкий чай с добавлением небольшого количества сахара;

Отметим, что данная диета не принесет профилактического эффекта, если не соблюдать простые правила приготовления свежей рыбы семейства карповых.

Особенности описторхоза

Особенности описторхоза
Причина появления недуга – возбудитель, который называют кошачьей или сибирской двууской. Паразитирует гельминт в печени, в протоках желчного пузыря, в поджелудочной железе. Источником заражения может быть больное животное или больной человек.

Люди и животные заболевают, принимая в пищу рыбу или мясо, которые в недостаточной степени подверглись термообработке. Достаточно легко заразиться описторхозом при употреблении малосоленой или непровяленой рыбы. Непромытый разделочный инвентарь – еще один способ заражения, когда от недостаточно вымытого ножа или доски идет заражение хлеба, овощей и фруктов, а впоследствии недуг передается человеку через эту пищу.

Лечение болезни – прерогатива врачей. Это комплексные мероприятия, в которые входит купирование аллергических реакций, снятие воспаления ЖКТ и желчевыводящих путей, очищение кишечника, снятие интоксикации. Больному назначаются сорбенты, антигистаминные средства, а также антибактериальная терапия. Обязательный пункт в лечении – диета при описторхозе.

Как питаться при описторхозе

При данном заболевании поражаются органы желудочно-кишечного тракта. Страдают не только они, но во многих случаях именно со стороны ЖКТ более всего поступает жалоб. Только приема таблеток недостаточно, паразитарная нагрузка на организм очень высока, он работает буквально на износ, пытаясь справиться с недугом, и если больной не будет правильно питаться, процесс выздоровления будет под угрозой.

Диета стол №5
Как питаться при описторхозе

Диета должна быть строгой, все послабления – это откат болезни назад и возможность повторного заражения. Сегодня медики предлагают больным лечебную диету «Стол No 5», созданную диетологом Певзнером. Задача этой диеты – восстановить здоровое функционирование органов гепатобилиарной системы.

Как строится суточное меню при такой диете:

  • Блюда можно только варить или запекать, тушить очень редко, жарить нельзя вообще;
  • Очень холодные и очень горячие блюда исключаются;
  • От продуктов с грубой клетчаткой и высоким содержанием щавелевой кислоты придется отказаться;
  • Соль употребляется в ограниченных количествах (не более 10 г в сутки);
  • Суточное меню делится на 4-5 приемов пищи с равномерными промежутками;
  • Суточная калорийность меню в пределах 2400-2800 ккал;
  • Минимум 1,5-2 литра жидкости следует употребить в сутки (желательно – чистой питьевой воды);
  • В сутки больному полагается до 80 г белка, из них – 50% растительного, 90 г жиров и 400 г углеводов.

Такая диета является длительной, потому врач назначает больному ее соблюдение в течение минимум 5 недель. В ряде случаев диету предполагается соблюдать до 2 лет. Безусловно, все это время больному нельзя есть речную рыбу. Высокий риск повторного заражения, и лечение будет тяжелым.

Что можно есть при описторхозе: злаки

Все продукты можно разделить на категории. Предположим, первая категория – злаки. Отказываться от них, конечно, не нужно. При этом, нужно выбирать те продукты, которые не будут влиять на усугубление болезни и самочувствия.

При описторхозе разрешены следующие виды злаковых продуктов:Отварные макароны твердых сортов

  • Отварные макароны твердых сортов;
  • Хлебцы, сухарики и галеты;
  • Хлеб (но не свежий, а вчерашней выпечки);
  • Отруби;
  • Блюда с запеканием круп – пудинги и разного рода запеканки;
  • Льняное семя;
  • Каши – гречневая, пшенная, также овсяная и на рисе.

И помните – варить и запекать разрешено, тушить старайтесь реже, жарить и поджаривать нельзя вовсе. Старайтесь блюда употреблять свежеприготовленными, не увлекайтесь подогреванием еды в микроволновой печи.

Овощи, разрешенные при описторхозе

Диета при лечении описторхоза предполагает, безусловно, и включение в меню овощей. Картофель, составляющий основу многих привычных меню, не исключается. Есть его можно, но не жареным. Отваривайте картофель или запекайте с минимальным количеством приправ.

Также можно есть следующие овощи:Огурцы

  • Свеклу и морковь;
  • Огурцы;
  • Стручковую фасоль;
  • Капусту (можно только морскую либо пекинскую);
  • Зеленый горошек в свежем виде;
  • Кабачки;
  • Тыкву;
  • Сельдерей;
  • Перец (только болгарский);
  • Брокколи.

А вот фрукты и ягоды уже допускаются в меньшем объеме. Разрешается есть яблоки, но только не кислые, можно бананы в умеренных количествах, можно есть арбузы, гранат и сухофрукты.

Можно ли есть супы при описторхозе

Да, на супы запрета нет. Это могут быть гороховые и перловые нежирные супы – такие варианты предпочтительнее. Овощные бульоны также можно есть часто. Не возбраняются в меню борщи, но только без бульона. Старайтесь не заправлять супы сметаной.

Не делайте их слишком насыщенными, не добавляйте в них зажарку. Если вы, к примеру, варите суп с добавлением большого количества картофеля, то не стоит класть туда еще и много риса или макаронных изделий. Эта пища уже будет тяжелой. Предпочтительны овощные супы с сезонной продукцией. Не злоупотребляйте специями и приправами.

Прочие рекомендации по питанию

Яйца есть можно, но только белки, и только не больше двух в сутки. Можете готовить себе белковые омлеты, варить яйца вкрутую, использовать не куриные, а перепелиные яйца. В качестве жиров можете использовать сливочное масло не более 30 г в день и растительное рафинированное масло до 15 г в день максимум.

Исключаются из меню все кислые напитки. Морс, компот и кисель можно, но только не кислые. Настои ромашки и шиповника делайте как можно чаще. Не заваривайте крепкий чай – это повредит диете, допустим лишь чай слабой заварки.

Какие специи допустимы во время диеты

Петрушка и укроп – наиболее частые на нашей кухне травы, которые отлично украшают блюда и положительно влияют на их вкус. Меню диеты при описторхозе предполагает включение этой зелени в повседневные блюда.

Также можете добавлять в еду: Ванилин

  1. Ванилин;
  2. Корицу;
  3. Соевый соус в небольшом количестве;
  4. Фруктовые подливы;
  5. Неострые овощные соусы;
  6. Молочные и сметанные соусы изредка.

Конечно, от кетчупа, жирных сливочно-чесночных соусов и острых соусов придется отказаться. От различных смесей трав с большим количеством компонентов также лучше держаться подальше – все приправы должны быть понятны и просты, слишком сложные блюда и соусы будут нагрузкой для ЖКТ, крайне нежелательной в период диетического восстановления.

Разрешены ли сладости при описторхозе

Сладости – далеко не лучший спутник болезни. В каком-то смысле любой воспалительный процесс буквально питается сахаром, потому вполне справедливо доктора отмечают, что во время болезни от сладкого нужно отказаться. Но если ваша диета составляет 5-7 недель – это требование более чем выполнимо, а если же сроки ее куда больше, бороться с соблазнами тяжелее. Что же, в ограниченном количестве можно побаловать себя сладким.

Список условно разрешенных сладостей:Мармелад и зефир

  • Мармелад и зефир (немного);
  • Муссы и желе;
  • Козинаки (изредка);
  • Нуга без орехов;
  • Не шоколадные конфеты (редко);
  • Леденцы (очень редко);
  • Печенье (ограничено).

Разумеется, класть сахар в чай нежелательно. И если вам сложно привыкнуть к новому вкусу напитка, отменяйте сахар постепенно. Клали три ложки сахарного песка в чашку – уменьшайте до двух, потом ограничивайтесь одной. Далее легче будет отказаться от сладкого чая.

Что категорически запрещено в пищу при описторхозе

Имеются продукты, которые действительно способны навредить лечению и усугубить состояние человека. И их не так уж и мало. С первых дней диеты исключите данные блюда и не давайте себе послаблений.

Нельзя есть:Свежий хлеб;

  • Свежий хлеб;
  • Все зернобобовые;
  • Мучное;
  • Каши из ячневой или кукурузной крупы;
  • Всевозможные пончики;
  • Все блинчики на муке;
  • Жареные блюда и сладкая выпечка.

Отказаться придется и от белокочанной капусты, любых баклажанов, обычного зеленого лука, шпината и щавеля, любых сортов кукурузы, репы, редиса и редьки, репчатого лука, любой спаржи, свежего и маринованного чеснока, всех консервированных и маринованных овощей. Под запретом орехи и семена подсолнечника.

Из мясной и рыбной продукции не рекомендовано есть: колбасы, всевозможные мясные консервы, а еще почки, печень и язык, суши, запрещено есть соленую и копченую рыбу, соответственно, и рыбные консервы.

Запрещены жирные молочные, блюда, ряженка и сыворотка, а также все соленые сыры. Не ешьте цельные яйца. Грибные и рыбные, а еще мясные бульоны тоже недопустимы. Под запретом сало и кулинарные жиры.

Читайте также:  Криптоспоридиоз

Пример диетического меню на день

Первое время диета кажется сложной в выполнении. Многие люди думают, что питание будет совершенно иным и приспособиться к этому сложно. Но примерно за неделю больному уже становится понятно, на чем сделаны акценты в этой диете, и как питаться далее. Распишите себе недельное меню и следуйте ему: так меньше рисков сорваться и съесть что-то запрещенное.

Пример меню на день при описторхозе:Гречневая каша с малым количеством молока

  1. Завтрак. Гречневая каша с малым количеством молока. Слабый чай (можно положить ложку меда);
  2. Второй завтрак. Два печеных некислых яблока;
  3. Обед. Рис, отварная курица, салат со свеклой и растительным маслом;
  4. Полдник. Ромашковый напиток;
  5. Ужин. Отварной или запеченный картофель, вареное мясо, чай;
  6. Второй ужин. Нежирный йогурт.

На завтрак, если вы не привыкли есть в это время кашу, попробуйте съесть овощной салат. Например, винегрет без капусты. Его можно заправить небольшим количеством нежирной сметаны. Только салат употребляйте не со свежим, а с вчерашним хлебом. На обед можно приготовить легкий овощной суп, картофельной пюре и запеченную морскую нежирную рыбу. На ужин можно сделать запеканку из круп, слабый чай. На второй ужин – некислый компот и галетное печенье.

Как питаться детям при описторхозе

Детское меню не будет коренным образом отличаться от взрослого. Запрет на обилие сладостей – тот же. Не давайте детям пакетированные магазинные соки и сладкую газировку, варите не очень сладкие компоты, делайте слабые кисели и морсы.

Возможное меню для ребенка:Пшенная каша

  • Завтрак (пшенная каша, не слишком сладкий компот);
  • Второй завтрак(запеченное яблоко или груша);
  • Обед (легкий суп на овощном бульоне);
  • Полдник (яблочно-банановый салат, напиток из сухофруктов, сухари или галетное печенье);
  • Ужин (запеченное диетическое мясо с овощами).

Ребенку также нужно давать пить много жидкости, особенно в период интоксикации.

Как избежать описторхоза

Так как заражение болезнью чаще наступает именно при приеме недостаточно обработанной термически еды, на этом и делается акцент в профилактике недуга.

Чтобы не заболеть описторхозом, следует:Жарка рыбы

  • Старательно проваривать рыбу, не сокращать время варки;
  • Если рыбу жарите, то не менее 20 минут;
  • Рыбные пироги запекаются не меньше часа;
  • Засол рыбы проводить по всем правилам – полный просол возможен только за 2 недели.

Термическая обработка мяса и рыбы очень важна: именно качество варки, запекания, прожарки избавляет вас от риска заболеть серьезным паразитарным недугом, требующим длительного комплексного лечения.

Как долго соблюдать диету

Этот вопрос строго индивидуальный. Нельзя сказать, что диета нужна только во время основного лечения. При несильном поражении четырех недель диетического питания будет достаточно, но все же в большинстве случаев медики рекомендуют не прекращать диету резко, подольше соблюдать ее условия.

Лишь постепенно вводятся в меню яблоки, бананы (не с первых дней диеты), финики и чернослив. Если болезнь в острой стадии, диета должна быть строжайшей – и пейте в эти дни побольше воды. Как минимум, на 50% должно увеличиться суточное потребление воды.

Назначает диету доктор, и отменять должен ее также специалист. Резкого перехода к обычному типу питания быть не может. Многие принципы диеты имеет смысл перенести и на восстановительный период – например, существенно ограничить сладкое, не есть жареной, острой и копченой пищи.

Питание при описторхозе

При лечении описторхоза придётся полностью отказаться от сладкой, копчёной, жирной пищи. Отказаться стоит от яиц и помидоров. В период реабилитации следует употреблять воду в большом объёме (30-40 мл на кг собственной массы тела) во избежание заражения организма.

При лямблиозе еду необходимо умеренно разогревать. Продукты запекаются, варятся, – иная тепловая обработка не допускается. Питаться маленькими порциями 5-6 раз на сутки, недопустимо переедать.

Норма потребления калорий составляет – 2200-2500 ккал.

Основная пища – содержащая углеводы – не менее 350 г в сутки. Потребление жира и белка – до 90 г в день.

Допустимо при гельминтозе

Что можно есть при гельминтозе? При инфицировании режим питания не отличается строгостью. Список запрещённой продукции невелик. Диета составляется на два месяца. Главная цель – вывести сибирскую двуустку из поражённых органов, нормализовав их работу, повысить иммунитет.

Важно помнить: один режим питания не искоренит паразитов. Диета должна комбинироваться с использованием специальных медикаментов, нетрадиционной медициной.

Медикаментозная терапия

Отличный противогельминтный препарат – Бильтрицид. Терапия Бильтрицидом проводится после консультации с лечащим доктором. Принимается медикамент после приема пищи. Назначение препарата – лечение нейроцистицеркоза, фасциолопсидоза, трематодоза (описторхоза, метагонимоза, клонорхоза), мочеполового шистосоматоза, фасциолоза, кишечной формы шистосоматоза. Дозировку определяет лечащий врач для конкретного случая болезни.

Сибирский сосальщик
Сибирский сосальщик

При лечении сибирского сосальщика должна включаться продукция, восстанавливающая отток желчи. Справиться с заданием помогут каши:

  • Рисовая.
  • Гречневая.
  • Пшённая.
  • Перловая.

Допускается добавить до 50 грамм сливочного, растительного масла в день.

Любителям сладкого разрешено включить в рацион 10 г сахарного песка или 20 г меда в день. При лечении сибирского сосальщика допустимо употреблять сладкие ягоды, фрукты, сухофрукты (в минимально потребляемом объёме):

  • Бахча.
  • Банан.
  • Яблоки (сладкие).
  • Гранат.
  • Высушенные ягоды.

Необходимое условие в соблюдении диеты – присутствие варёной рыбы, птицы маложирных сортов, диетических видов мяса (кролик, индейка). Раз на неделю разрешено употреблять пару молочных сосисок.

В диете не стоит отказываться от супов. Молочный или овощной суп должен стоять на обеденном столе. В меню не стоит включать блюда на бульоне из мяса, костей.

Разрешены молочные продукты:

  • Нежирные пресные сорта сыра.
  • Сметана (потребление не должно превышать 30 мл в день).
  • Кисломолочная продукция (простокваша, ряженка).
  • Молоко.

Молочная продукция

Очищенная жидкость, натуральный сок из фруктов, некрепкий чай, кисель, компот из сухофруктов разрешены больному. Отличное восстанавливающее иммунитет средство – отвар шиповника. Можно пить до 300 мл в день. Сок готовится пациенту из сладких фруктов, томатный сок – пить без добавления соли. Любителям кофейного напитка обязательно нужно добавлять молоко.

Мучная продукция ограничена. Разрешено кушать хлеб на основе пресного теста, сухарики, галетное несладкое печенье, тосты.

Обильно кушайте зелень, сырые овощи:

  • картошка;
  • свёкла;
  • капуста пекинская;
  • огурцы;
  • кабачки;
  • перец болгарский;
  • морковка;
  • тыква;
  • капуста морская.

Список запрещённых продуктов

Что нельзя кушать во время заболевания? В период реабилитации, излечения недуга следует отказаться от напитков, содержащих алкоголь.

Таблица запрещённой продукции во время излечения гельминтоза:

Блюдо Запрещённые продукты
Напитки Крепкий кофе, какао, шоколад, алкоголь.
Мучная продукция Свежий хлеб, булочки; изделия, с жирной кремовой начинкой.
Молочная продукция Кефир.
Супы Грибные, содержащие мясо, рыбу.
Яйца Жареные, проваренные вкрутую.
Мясная и рыбная продукция Шпик, сливочное масло, маргарин, мясо рыбы и птицы жирных пород.
Иная продукция Зелёный лук, редька, шпинат, щавель, соленья, маринады, уксус, кислые ягоды и фрукты, колбаса, соусы, копчёная и консервированная продукция, острые пряности: хрен, горчица, перец; охлажденные десерты: мороженое.

Послемедикаментозная диета

Можно ли прекращать диетическое питание после приема препаратов? Нет! Оптимальное, соответствующее физиологическим потребностям организма, количество и соотношение компонентов пищи, содержащих клетчатку, необходимо после лечения препаратами. Поспособствует восстановлению поврежденных внутренних органов: от печени до поджелудочной железы.

По мере восстановления организма следует употреблять сливу, чернику, финики, яблоки. Фрукты улучшают перистальтику желудка, очищают кишечник от шлаков, сбалансируют желчевыводящий поток.

Поражение печени

После травления печени следует придерживаться диеты:

  • Утром натощак пить 250 мл отвара на основе тыквенных семечек. Рецепт приготовления: измельчить 150 грамм семечек тыквы (сухие и прожаренные). Залить водой (300 мл). Томить 2 часа под крышкой – отвар не должен закипать! Процедить перед употреблением.
  • Завтрак состоит из 150 г тыквенной каши и несладкого чая.
  • В обеденное время – борщ на воде или большая порция салата с зеленью.
  • Полдник – порезанные фрукты или ягоды, заправленные йогуртом, сметаной.
  • На ужин – овощные блюда, приготовленные на пароварке.

Разрушительное воздействие на поджелудочную железу

После описторхоза врачи выявляют поражение поджелудочной железы. Назначается диетическое питание, включающее приём нетвёрдых блюд и овощной продукции:

Диетическое питание

  • на завтрак – каши с порезанными ягодами;
  • второй завтрак – порция фруктового салата;
  • на обед – суп на воде, овощной салат;
  • в полдник 200-250 мл нежирного кефира;
  • на ужин – пюре из овощей или натуральный сок.

Диетическое питание для малышей

Для детей следует ограничить употребление мясной, рыбной продукции.

Утро должно начинаться с каши. Из напитков – некрепкий чай, компот без сахара.

На перекус – запечь грушу либо яблоко.

В обеденное время – суп на воде из овощей.

В полдник – салат из сладких фруктов или ягод, на ужин – салат из овощей или запеченную рыбу.

Обильное употребление жидкости – важное условие при интоксикации.

Профилактика гельминтоза

Профилактические мероприятия:

  • Старательно проваривать рыбу.
  • Жарить рыбную продукцию минимум 20 минут.
  • Пироги из рыбной продукции запекать более часа.
  • Придерживаться правил засола рыбы: полный просол длится 2 недели.

Соблюдая профилактические мероприятия, диету, можно быстро восстановиться, перейти к нормальному образу жизни.

Засолка рыбы

Рецепты

  1. Настойка из зверобоя. Приготовление: 10 г травы залить стаканом кипятка, настаивать в течение получаса. Полученный настой разделить на 6 равных частей, принимать внутрь в продолжение 1 дня.
  2. Фруктовый салат. Приготовление: измельчить на кусочки ананас, киви, банан и клубнику, перемешать, залить нежирным йогуртом.
  3. Овощной суп. Приготовление: нарезать картошку, лук, сладкий перец, морковку, капусту. Поместить в ёмкость для приготовления пищи, в которой кипит вода, добавить лист лавра, соль по вкусовым предпочтениям. За 10 мин. до полной готовности супа всыпать любой зелени.

Соблюдая диету для излечения гельминтоза, при аллергии, употребляя незапрещённые продукты, можно предотвратить острые воспаления заболевания, избежать серьёзных последствий.

Источники

  • https://edaplus.info/feeding-in-sickness/opisthorchiasis.html
  • https://protoxin.ru/ochishenie/parazity/dieta-pri-opistorhoze-menyu.html
  • http://glisty.su/dieta-pri-opistorhoze-menyu-pri-lechenii-i-posle/
  • https://parazitologiya.com/dieta-pri-opistorhoze
  • https://AllParazity.ru/glisty/dieta-pri-opistorhoze.html
  • https://GastroTract.ru/parazity/dieta-pri-opistorhoze.html

[свернуть]
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...